テニスのジョコビッチ選手が取り入れた食事で一躍有名になったグルテンフリーですが、小麦粉を使わない食事だから糖質オフと思われている方も多いようです。
当たっている部分もあるのですが、違うところもあります。
例えば小麦粉の部分を米粉に換えればグルテンフリーですが糖質は含まれることになります。
そばアレルギーの方がそばを避けるように、小麦粉にアレルギーのある方向けの食事がグルテンフリー食ですね。
混同しないようにしましょう。
（桂店　ともき）