一般的に推奨される栄養バランスはタンパク質：脂質：炭水化物＝１５：２５：６０と言われています。
しかしグリーンランドに住むイヌイットの伝統的な食事のバランスは４７．１：４５．５：７．４だったそうです。
ほぼタンパク質と脂質です。しかし彼らは心筋梗塞や糖尿病が有意に少なかったことがわかっています。
鍵が糖質なのは明らかですね。ここまで少なくする必要は無いでしょうが、よほど身体を日常的に動かしているという自信のある方以外は糖質は少ないにこしたことは無いでしょう。
脂質もＥＰＡやＤＨＡなどの良い油をしっかり摂りましょう。油は全部が悪役ではありません。
（桂店　ともき）