先日、京都の最北端、京丹後にオープンした舞輪源蒸留所のレセプションに参加させていただきました。

元々1970年代にスキー場として開発された場所です。

現在は「京丹後森林公園スイス村」としてキャンプ場やコテージなどがあり、京丹後の海や近隣の山々を見渡せる、まさに自然の宝庫といえる場所です。

多種多様な生態系を持つ、薬草薬樹の森の中に蒸留所はあります。

周辺で採取したクマザサや和ハーブとして注目されているクロモジ、針葉樹の実「ジュニパーベリー」などを使ったクラフトジンは、キリっと清廉な香りが特徴的。

もともとあったヴィラマイリンゲンから命名された舞輪源蒸留所は、地域振興や京都の資源を活用した事業を展開している株式会社エーゲルが運営されています。

電波が届きにくい山中ですが、鳥のさえずりや風の音に耳を傾け、自然に没入できる、まさにデジタルデトックスの環境です。

是非訪れてみてください。

嵐山店　ひかり

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